Erbaluce di Caluso DOC “Vignot S. Antonio” 2011 - Orsolani

15,60 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Erbaluce di Caluso DOC
Variedad de vid: erbaluce di Caluso 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2020
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo con delicados matices dorados. El bouquet es intenso, caracterizado por toques de pedernal, seguidos de notas de salvia y hierbas aromáticas. En boca tiene buen cuerpo y se cierra con un final que deja un regusto cítrico dulce de piña y bergamota.

Combinaciones

Combina bien con primeros platos importantes y con preparaciones de pescado o carne blanca, incluso en cocinas elaboradas y refinadas. Pruébalo con ñoquis de patata con setas.

Erbaluce di Caluso DOC “Vignot S. Antonio” 2011 - Orsolani: POR QUÉ NOS GUSTA

Fruto de un deseo constante y continuo de ir más allá, el Erbaluce di Caluso DOC "Vignot S. Antonio" - Orsolani es probablemente la primera expresión pura de la uva erbaluce, cultivada en espalderas en una zona en la que la pérgola siempre ha dominado entre los distintos tipos de plantación. Después de la fermentación, madura en acero inoxidable durante un año, permaneciendo sobre sus propias levaduras que se agitan constantemente. Es rico en aromas varietales y típicos del terruño de origen, y tiene una muy buena capacidad de envejecimiento.