Valdadige Bianco DOC 2017 - Cantina Valdadige

13,99 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Valdadige DOC
Variedad de vid: gewürztraminer 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2019
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra, Entremeses de pescado, Platos vegetarianos, Tartas saladas

Notas de cata

En la inspección visual, presenta un color amarillo pajizo concentrado, con reflejos que tienden más al dorado. En nariz tiene aromas intensos, típicos de la variedad, con notas florales y de frutas exóticas como protagonistas. En el paladar es de cuerpo ligero, suave, con un sabor perfectamente equilibrado y buena persistencia.

Combinaciones

Muy versátil en la cocina, es perfecto tanto a lo largo de una comida como a la hora del aperitivo, donde acompaña a diferentes tipos de ingredientes y recetas. Definitivamente, pruébalo con una quiche vegetariana.

Valdadige Bianco DOC 2017 - Cantina Valdadige: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Delle Venezie Bianco IGT es elaborado por la Cantina Valdadige a partir de una variedad de uva internacional muy cultivada en el norte de Italia, la gewürztraminer. Se trata de una variedad que, en esta etiqueta, mantiene una fuerte impronta varietal, mostrando todas sus características principales. Tras la vendimia, las uvas se maceran en frío en contacto con los hollejos durante 12-15 horas. A continuación se realiza un prensado suave, preludio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero, donde la temperatura nunca supera los 18 grados. El vino permanece en acero durante unos meses para estabilizarse, hasta el embotellado. Un producto impecable y didáctico, recomendado para todos aquellos que quieran un vino lineal u ordenado.