Corbières 2007 - Château de Sérame

16,10 €

Agotado

Cosecha: 2007
Denominación: Corbières AOC
Variedad de vid: syrah 58%, grenache noir 23%, carignan 19%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2012/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo granate. La nariz expresa un intenso bouquet con aromas de violetas, pimienta y especias. En boca tiene una buena estructura, aromas profundos, taninos maduros y bien integrados. El final es persistente.

Combinaciones

El Corbières de Château de Sérame es un vino aromáticamente intenso y con buena estructura, que se aprecia en la mesa en combinación con sabrosos platos de carne, asados o a la parrilla.

Corbières 2007 - Château de Sérame: POR QUÉ NOS GUSTA

Hermosa expresión de los vinos tintos del sur de Francia, intensa y elegante. Los viñedos se cultivan en suelos arcillosos y arcillo-calcáreos, que gozan de un clima mediterráneo más bien cálido y seco. Tras la vendimia, se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa en frío de 8-12 días en una parte de las uvas de syrah y carignano. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 28 °C y dura unos 20-30 días. El vino madura durante 12 meses, el 45% en barricas de 400 y 225 litros, antes de ser embotellado.