Primosic

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic

25,20 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 88

Notas de cata

Color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. La nariz expresa un precioso bouquet aromático con notas de melocotón, flor de saúco, pimiento amarillo y salvia. En boca la agradable frescura da impulso al vino, que se abre a elegantes notas aromáticas. Buena persistencia final.

Combinaciones

Ideal para acompañar mariscos, langostas, langostinos y gambas, tanto crudos como cocidos. Perfecto para acompañar el pescado al horno o en salazón.

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

El Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC de Primosic se produce únicamente con uvas del viñedo Gmajne, situado en Oslavia. Los suelos de este cru son pobres en sustancias orgánicas y se caracterizan por la marga y la arenisca con una pequeña presencia de arcilla. Las uvas cosechadas manualmente se prensan suavemente. A continuación, se realiza una maceración en frío con las pieles durante unas horas. El mosto de primer prensado se decanta y se trasiega para iniciar la fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 18°C. Una vez terminada la fermentación, sigue un periodo de maduración sobre las lías nobles. El vino sigue envejeciendo en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.