Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic

39,12 €

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2016/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo rubí. Posee un bello bouquet completo y fragante con un tenue aroma a pequeños frutos rojos. En el paladar expresa un ligero aroma herbáceo, que con el envejecimiento se disuelve en un aroma afrutado evolucionado y armonioso. Los taninos son maduros y la frescura muy equilibrada.

Combinaciones

El Collio Rosso Riserva DOC "Metamorfosis" de Primosic es un vino que va muy bien con la carne roja, asada o guisada. También es excelente con el juego.

Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2012 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

Nos gusta porque es un buen ejemplo de vino tinto friulano elaborado con cepas bordelesas, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, cultivadas en las zonas de Oslavia y San Floriano del Collio. La uva se vendimia a mano y, tras el despalillado, se inicia la fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas, que continúa en contacto con los hollejos durante 19 días. Durante este periodo, se realizan frecuentes remontados a una temperatura controlada de 24°C. Al final de la fermentación, el vino se traslada a cubas de cemento, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. A continuación, el vino madura en pequeñas barricas de roble durante 24 meses y se afina en botellas durante otros 6 meses antes de salir al mercado.