Collio Pinot Grigio Vigneto Murno DOC 2017 - Primosic

25,20 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: pinot grigio 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2022
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo con reflejos cobrizos. En nariz expresa aromas delicados, con un bouquet afrutado y notas de corteza de pan y almendras. En boca tiene una buena estructura, es pleno, cálido, envolvente, con notas afrutadas y una acidez equilibrada.

Combinaciones

Es un vino blanco bien estructurado y bastante versátil en sus combinaciones. Combina bien con platos de pescado de cierta importancia y con carnes blancas delicadas. También es excelente con sopas de verduras.

Collio Pinot Grigio Vigneto Murno DOC 2017 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

El Collio Pinot Grigio Vigneto Murno DOC de Primosic se elabora únicamente con uvas del viñedo Murno, situado en San Floriano del Collio. Los suelos de este cru son pobres en sustancias orgánicas y se caracterizan por la marga y la arenisca con un contenido de arcilla. Las uvas se cosechan a mano y, tras un suave prensado y una breve maceración en frío sobre los hollejos, el mosto se decanta estáticamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C. A continuación, se produce un largo periodo de reposo sobre las lías para que el bouquet enriquezca sus aromas. El refinamiento del vino se completa con un breve periodo en barricas.