Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic

36,93 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: sauvignon blanc, friulano, chardonnay, ribolla gialla
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2026
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo dorado. El perfil olfativo es complejo e intenso, con aromas de flores blancas, frutas exóticas, matorral mediterráneo y especias. El sabor es amplio, con una acidez equilibrada, aroma afrutado y notas tostadas. Acabado persistente.

Combinaciones

El Collio Bianco Riserva DOC "Klin" de Primosic posee complejidad y estructura, lo que le permite acompañar importantes platos de pescado o delicadas carnes blancas.

Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic: POR QUÉ NOS GUSTA

Este es el vino blanco que ha hecho famoso a Collio. Es una mezcla perfecta y equilibrada de cepas autóctonas: Friulano, Ribolla Gialla y cepas internacionales que se han aclimatado bien en las tierras de Friuli: Sauvignon Blanc y Chardonnay. Las uvas se cosechan a mano en el momento de su plena madurez y se prensan suavemente. El mosto de primer prensado se traslada a barricas de madera de 500-600 litros, donde comienza la fermentación con levaduras autóctonas. La fase de fermentación dura unos 15-20 días y termina cuando la fermentación maloláctica está casi completa. A continuación se trasiega el vino y se añade a la masa la parte de ribolla amarilla que se vinifica por separado. A continuación, 12 meses de maduración en madera y el embotellado.