Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secca DOC “Rubigalia” 2015 - Ca’ de’ Medici

7,00 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Variedad de vid: malvasia 100%
Alcohol: 10%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2018
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de carne, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual, el color cambia de amarillo paja a dorado. Aromático y seco en nariz, con aromas florales y afrutados. En boca es fresco, equilibrado, con una buena estructura y un final moderadamente persistente.

Combinaciones

Muy versátil desde el punto de vista gastronómico, puede tomarse tanto como aperitivo como a lo largo de una comida. Perfecto para acompañar platos de pescado y platos principales de carne blanca ligeramente cocinada, es un éxito con las anchoas marinadas.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secca DOC “Rubigalia” 2015 - Ca’ de’ Medici: POR QUÉ NOS GUSTA

Aromas delicados y una excelente frescura son la tarjeta de visita con la que se presenta esta "Rubigalia", una Malvasía seca pura que mezcla el amor y la cultura rural de la empresa Ca' de' Medici con el deseo constante de investigar las mejores técnicas de cultivo y vinificación. Las uvas se vinifican a baja temperatura, fermentando en autoclaves con levaduras seleccionadas a 16 °C. Una botella que es un excelente ejemplo de lo que una de las DOC más importantes de Emilia Romagna, Colli di Scandiano e di Canossa DOC, es capaz de expresar en la copa.