Clos de Vougeot Grand Cru 2012 - Domaine Prieuré-Roch

396,00 €

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Clos-de-Vougeot AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2013/2038
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rubí intenso, la nariz muestra una enorme complejidad de aromas afrutados, como la grosella, la cereza y la mora. Notas especiadas de canela y pimienta, el paladar es grande, intenso y rico. Acabado tánico

Combinaciones

Asados y guisos (como el famoso buey a la borgoñona), pero también caza y aves nobles

Clos de Vougeot Grand Cru 2012 - Domaine Prieuré-Roch: POR QUÉ NOS GUSTA

Nos encanta el pinot noir. Difícil, caprichoso, antipático. Pero aquí estamos en casa. La Borgoña parece haber sido creada para el pinot noir y no al revés. El Clos Vougeot de Roch se elabora a partir de una selección manual de las mejores uvas del clos del mismo nombre. Apenas media hectárea de tierra cultivada de forma ecológica y con uno de los rendimientos más bajos de la región: apenas 30 hectolitros por hectárea para extraer de cada planta lo mejor de lo mejor que puede producir. Plantas con una edad media de 50 años. Vinificación al más puro estilo borgoñón, batonnage dos veces al día, piezas de roble de 228 litros. Tradición y modernidad para un gran vino de Borgoña.