Chorey-lès-Beaune “Les Beaumonts” 2016 - Domaine Arnoux Père et Fils

33,58 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Chorey-lès-Beaune AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2024
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Aparece en la copa con un color rojo. Delicado y generoso a la vez en nariz, donde flotan notas de pequeñas frutas rojas, enriquecidas por referencias que tienden más a lo especiado. El sabor es de cuerpo medio, armonioso, con taninos equilibrados, que promete evolucionar con linealidad en los próximos años.

Combinaciones

Espléndido con platos principales de carne roja, también debería probarse con quesos maduros blandos. Es un buen acompañamiento para el cerdo asado.

Chorey-lès-Beaune “Les Beaumonts” 2016 - Domaine Arnoux Père et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chorey-lès Beaune "Les Beaumonts" es un tinto francés muy interesante, capaz -gracias a su atractiva estructura- de ser apreciado inmediatamente, pero también listo para ser "olvidado" en la bodega, para ser descorchado más adelante. Una etiqueta que, por tanto, es perfectamente capaz de mostrarnos la capacidad evolutiva de la pinot noir, un varietal que en Borgoña alcanza cotas cualitativas difíciles de repetir en otros lugares. La vinificación se lleva a cabo en acero, mientras que la fase de maduración que concluye el proceso de producción tiene lugar en barricas de roble francés, y dura un año. Un Rouge firmado por Domaine Arnoux Père et Fils que es versátil, clásico y "nuevo" al mismo tiempo, capaz de expresar las características más tradicionales de la denominación.