Pascal Doquet

Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Vertus” 2004 - Pascal Doquet

76,30 €

Agotado

Cosecha: 2004
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2013/2020
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 92

Notas de cata

Color amarillo pajizo brillante, con un perlaje muy fino y persistente. En nariz expresa un bouquet complejo y elegante con aromas florales, fruta fresca, notas cítricas y matices de corteza de pan. En boca es amplio, estructurado, con un rico perfil aromático y una agradable frescura.

Combinaciones

Combina muy bien con platos de pescado a la parrilla, al horno o en salsa. También es excelente con carnes blancas.

Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Vertus” 2004 - Pascal Doquet: POR QUÉ NOS GUSTA

El Champagne Blanc de Blancs 1er Cru "Vertus" de Pascal Doquet se elabora con una selección de uvas procedentes de los mejores viñedos de la parte central de las laderas. Hasta finales del siglo XIX, la zona de Vertus estaba plantada principalmente con pinot noir. Poco a poco, el chardonnay fue ganando terreno, lo que permitió crear cuvées con una profundidad de aromas y una estructura poco frecuentes en los Blanc de Blancs. La añada 2004 nació de una prestigiosa selección, de la que un 30% fue envejecida en barricas de roble. Dosificación 4,5 g/l.