Cesanese del Piglio DOCG "Foretano" 2018 - Carlo Noro

22,35 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Cesanese del Piglio DOCG
Variedad de vid: Cesanese di Affile
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Una velada relajada
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Entradas de carne, Entradas de la tierra, Entremeses de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí denso con reflejos granates. En nariz se aprecian notas de cereza negra, mora y naranja, ligeros toques especiados como la pimienta blanca, toques balsámicos. En el paladar conquista con su acidez integrada con la estructura envolvente, destaca un tanino suave, con acentuada sapidez. Persistente.

Combinaciones

"El Foretano es un Cesanese de gran elegancia, y en combinación merece platos estructurados pero igualmente equilibrados. Cocción larga, carne madurada, pruébala con trufas.

Cesanese del Piglio DOCG "Foretano" 2018 - Carlo Noro: POR QUÉ NOS GUSTA

"Foretano" es un Cru de Cesanese del Piglio DOCG cultivado en suelo rojo, el viñedo es biodinámico y la vinificación es natural. Fermentación espontánea en contacto con las pieles durante 15 días, maduración en tonneaux agotados durante 10 meses y 4 meses de afinamiento en botella. Cesanesa de gran elegancia.