Central Otago Pinot Noir 2011 - Black Cottage

30,20 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Central Otago
Variedad de vid: pinot noir
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Tipo: Tinto

Notas de cata

De color rojo rubí, la nariz expresa claras notas de pequeños frutos rojos, cerezas y moras en particular. A ellos se unen notas de ciruela y vainilla antes de un sabor suave y muy agradable, bien equilibrado por taninos más bien suaves y una cierta frescura. Cierra con un final muy limpio, sobre la fruta, con buena persistencia.

Combinaciones

También como aperitivo, el Pinot Noir de Black Cottage va bien con entremeses de carnes frías y quesos. También con un suplemento de arroz.

Central Otago Pinot Noir 2011 - Black Cottage: POR QUÉ NOS GUSTA

Elegante y relajado. El Pinot Noir que produce David Clouston en Central Otago, más concretamente en los viñedos del valle de Awatere, es un vino que normalmente se vendimia a finales de abril, se vinifica en grandes depósitos de acero inoxidable y se madura durante unos diez meses en barricas de roble francés (de las que sólo una pequeña parte son de primer paso). El resultado es un vino especialmente elegante, suave y aterciopelado.