Black Cottage

Pocos países han experimentado un crecimiento tan rápido de la calidad de sus vinos como Nueva Zelanda en la última década. Cada vez más, es posible encontrar productos muy sólidos que ya no se asocian a los numerosos prejuicios que han acompañado a la difusión de los vinos del llamado "Nuevo Mundo", sino que se distinguen por una identidad clara y bien definida.
En Marlborough, por ejemplo, hemos empezado a descubrir algunos Sauvignon Blanc de indudable encanto, vinos tan polifacéticos y luminosos como para elevar esta gran zona entre las más interesantes del mundo para este tipo.
No muy lejos, en la zona de Central Otago, el Pinot Noir, en cambio, ofrece muchas ideas interesantes. Lo produce una pequeña bodega llamada "Black Cottage". Su propietario, el neozelandés David Clouston, ha decidido volver a los lugares que ama después de haber trabajado en algunas de las bodegas más importantes del mundo, desde California a Francia, desde España a Chile. Lo que produce hoy son vinos muy equilibrados, balanceados y elegantes, entre los mejores ejemplos de esta Nueva Zelanda contemporánea. Todo comienza con el trabajo entre las filas, donde existe el máximo respeto por el medio ambiente, la naturaleza, el ecosistema y la biodiversidad, por lo que siempre se intenta mantener el máximo equilibrio de cada planta, el objetivo es siempre llegar a cosechar uvas sanas, puras y valiosas.
En la bodega trabajamos constantemente para conseguir la máxima calidad posible, y cada paso de la producción se realiza sin alterar nunca lo que la tierra y la estación han expresado en la materia prima.
Así que tenemos, para empezar, toda la línea de vinos base, seguida de Sauvignon Blanc "Convergence", Pinot Noir "Tributary", Chardonnay "Clos des Pierres", Riesling "Juliet", Rosé "Isle of Beauty", Pinot Gris y Syrah "Brookby Hill". La línea "Altitude", por fin, completa una gama que puede satisfacer todos los paladares y todas las necesidades, contando en la copa lo que es la más bella esencia enológica de las tierras de Nueva Zelanda.