Tenuta La Sabbiosa

Carignano del Sulcis DOC “Il Doc” 2016 - Tenuta La Sabbiona

29,55 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Carignano del Sulcis DOC
Variedad de vid: carignano 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2020
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja, Sopas

Premios año de cosecha actual

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí oscuro con poca transparencia. Los aromas en nariz recuerdan notas de fruta roja, flores, en particular violetas y clavo, y especias dulces. En el paladar tiene una estructura fina y elegante, con taninos sutiles y un sabor fresco. Termina con un final caracterizado por un regusto a regaliz.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos principales de carne roja y blanca, también se puede degustar con una apetitosa tabla de embutidos. Definitivamente, pruébalo con una sopa de pescado con azafrán.

Carignano del Sulcis DOC “Il Doc” 2016 - Tenuta La Sabbiona: POR QUÉ NOS GUSTA

"El ojo puede ser engañoso, pero no el olfato": esta es una frase muy querida por Massimo y Tessa, que parece encajar perfectamente con este Carignano del Sulcis DOC "Il DOC", caracterizado por un color oscuro y un perfil olfativo que es nada menos que cautivador, elegantemente construido sobre notas de flores, especias y frutas. Las uvas cuidadosamente seleccionadas se fermentan y maceran en acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 26 y 28 °C durante 10-12 días, y luego se dejan envejecer durante unos meses, de nuevo en acero inoxidable, antes de embotellar. Una joya de Biomar realmente interesante que casi alcanza la perfección: pruébelo para creerlo.