Aglianico del Vulture DOC “Grifalco” 2011 - Grifalco

16,80 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Aglianico del Vulture DOC
Variedad de vid: aglianico 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo rubí brillante. La nariz expresa un perfil olfativo con toques de fruta roja y notas florales. El paladar es rico y profundo. El aroma frutal se combina con una incisiva nota mineral y matices terciarios. Los taninos están bien presentes, acompañados de una acidez viva, que hace que el trago sea agradable. El final es largo y persistente.

Combinaciones

Por su cuerpo y estructura, el Aglianico del Vulture DOC "Grifalco" de la Bodega Grifalco es un vino que va bien con platos de carne roja. Su intensidad, la presencia de buenos taninos y una agradable acidez lo convierten en un compañero perfecto para primeros platos con salsas de carne, asados y carnes a la parrilla.

Aglianico del Vulture DOC “Grifalco” 2011 - Grifalco: POR QUÉ NOS GUSTA

El Aglianico "Grifalco" expresa y narra el espléndido territorio volcánico y mineral de Vulture. Sus uvas proceden de los viñedos más antiguos de las zonas de Venosa, Rapolla, Ginestra y Maschito. Se cultivan a una altitud media de 300/450 metros, con una densidad de plantación muy elevada, de unas 6.000/8.000 cepas por hectárea. La vendimia es manual, con la posterior selección en la bodega de sólo las mejores uvas. Tras la trituración y el despalillado, la fermentación dura unos 18 días a temperatura controlada. Posteriormente, el 20% del vino se envejece durante 12 meses en tonneaux y barricas, mientras que el resto permanece en acero. Tras el embotellado, el refinamiento continúa en la botella durante al menos 4 meses.