Bourgogne Aligoté 2015 - Pascal Bouchard

18,60 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Bourgogne AOC
Variedad de vid: aligoté
Alcohol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2019
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Es de un hermoso color amarillo pajizo. La entrada en nariz se abre con recuerdos florales y frutales, a los que luego se añaden tonos minerales y cítricos. El sabor es fresco y crujiente, pero todavía equilibrado, consistente con la nariz, buen cuerpo y buena persistencia.

Combinaciones

Ideal para acompañar carnes blancas, pescados y entremeses, también combina bien con caracoles a la borgoñona.

Bourgogne Aligoté 2015 - Pascal Bouchard: POR QUÉ NOS GUSTA

Después de la chardonnay, la segunda variedad de uva blanca más común en la Borgoña francesa es la aligoté, una uva capaz de producir vinos tan frescos como enérgicos. Es el caso del Aligoté de Bourgogne etiquetado "Pascal Bouchard", que se caracteriza por un hombro ácido agradable y crujiente que, sin embargo, no rompe el equilibrio sino que, por el contrario, al ser cincelado, caracteriza el sorbo. Para una cena con amigos, para un aperitivo, o simplemente cuando quiera dar un salto a la "otra Borgoña", la que no está hecha de Pinot Noir o Chardonnay, el Aligoté de Pascal Bouchard es la respuesta a todo: acompáñelo con caracoles a la borgoñona, y después de la cena seguro que dormirá a pierna suelta.