Bordeaux Rouge “Domaine de Cambes” 2006 - François et Emilie Mitjavile

54,90 €

Agotado

Cosecha: 2006
Denominación: Bordeaux AOC
Variedad de vid: merlot 65%, cabernet franc 30%, malbec 5%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2010/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es rubí, con un tono ligeramente granate. El bouquet se abre con moras y frambuesas maduras, seguidas de notas de café, regaliz y carbón vegetal, seguidas de los inevitables matices herbáceos y vegetales típicos de la variedad. El sabor es suave, con una textura tánica lisa, amplia y bien estructurada, persistente y agradablemente especiada en el final.

Combinaciones

Ideal para acompañar carnes rojas, es excelente con el filete de ternera con manteca de cerdo Colonnata.

Bordeaux Rouge “Domaine de Cambes” 2006 - François et Emilie Mitjavile: POR QUÉ NOS GUSTA

Se presenta como la segunda etiqueta de la bodega François et Emilie Mitjavile, pero si se observa con detenimiento, el Domaine de Cambes tiene la misma garra y determinación que la gama alta de la empresa bordelesa.
Se trata de un vino tinto -o más bien un "Rouge", para utilizar el término francés- con mucho carácter, obtenido a partir de una mezcla basada en Merlot, a la que se añade un equilibrio de Cabernet Franc y algunos racimos más de Malbec.
Envejecido en barricas de roble francés, se trata de un vino tinto que no hay que subestimar: no es un Burdeos al uso.