Domaine Combier

"El Domaine Combier, propiedad de la familia Combier desde 1936, una familia de viticultores desde hace varias generaciones, está situado en Pont-de-l'Isère, en el corazón de la Apelación Crozes-Hermitage, en el Valle del Ródano, una zona de Francia especialmente propicia, caracterizada por viñedos con suelos diferentes y cultivados según los dictados de la tradición y la naturaleza. En 1936, Camille, el abuelo de Laurent Combier, compró una propiedad con 3 hectáreas de viñedos y 4 hectáreas de albaricoques. Desde entonces, la bodega no ha dejado de expandirse y crecer en calidad; hoy el viñedo comprende 34 hectáreas, divididas en 14 hectáreas en Crozes-Hermitage Rouge, 1 hectárea en Crozes Hermitage Blanc y sólo 0,5 hectáreas en Saint Joseph. En 1970 la bodega comenzó a convertir las viñas a métodos orgánicos, obteniendo la certificación Ecocert unos años más tarde, y los primeros frutos de este duro trabajo, que se pueden ver hoy en día, son los excelentes comentarios de la crítica internacional y la presencia de sus etiquetas en muchos de los mejores restaurantes del mundo. El respeto a la naturaleza y al medio ambiente, la preservación de la tipicidad varietal y del ciclo vital de la planta y del terruño, son la base de la filosofía de esta bodega que, gracias a la continua investigación y mejora, produce tanto vinos blancos como tintos, todos ellos caracterizados por una excelente expresión del terruño, profundidad y elegancia.
Las uvas se cosechan estrictamente a mano con una clasificación selectiva, y son habituales las maceraciones largas, incluso de 20 a 30 días.
Hoy en día, esta bodega nos ofrece grandes productos procedentes de sus viñedos de syrah, roussanne y marsanne, entre los que destacan "Crozes-Hermitage Rouge", "Crozes-Hermitage Rouge Cap Nord" y el magnífico "Clos De Grives".
Sin duda, estamos hablando de grandes tradiciones perpetuadas durante años y años por grandes viticultores, que combinadas con fantásticos territorios nos dan la excelencia enológica.