Colmello di Grotta

La bodega Colmello di Grotta fue fundada en 1965 por Luciana Bennati, quien, impulsada por el amor a su tierra y su pasión por el vino, puso en marcha un proyecto que sigue vigente en la actualidad. Las riendas de la empresa las lleva actualmente Francesca Bortolotto Possati, hija de Luciana y también impulsada por la misma pasión que ha caracterizado la iniciativa de su madre desde los orígenes de la empresa. El paisaje es el de Friuli Venezia Giulia y nos encontramos en Farra d'Isonzo, en la provincia de Gorizia: aquí se reúnen las más de veinte hectáreas de la bodega Colmello di Grotta, de las cuales 15 están actualmente cultivadas. Dividida entre las denominaciones de origen "Collio" e "Isonzo", la empresa produce vinos con características diversificadas, derivadas de la diferente naturaleza del terreno en el que se plantan las vides. Tanto en el viñedo como en la bodega, la filosofía seguida es sencilla y eficaz, y siempre es la misma: armonizar todas las fases y etapas del ciclo de producción. Entre las hileras de vides, las plantas crecen en suelos ricos en caliza y grava si consideramos el Isonzo, y en terrenos caracterizados por la marga y la arenisca si miramos el Collio, pero sobre todo se cultivan con cuidado y dedicación, en pleno respeto del medio ambiente y del ecosistema. Durante la vinificación, la crianza y el afinamiento, así como en la bodega, se siguen reglas igualmente precisas, que reflejan las tradiciones más antiguas del territorio. Desde el Sauvignon Blanc hasta el Chardonnay, desde el Pinot Grigio hasta el Cabernet Sauvignon, pasando por el Cabernet Franc y el Merlot hasta llegar al Spumanti, son etiquetas que se remontan a la bodega "Colmello di Grotta", que reflejan fielmente las peculiaridades de los territorios friulanos, resultando ricas en aromas y de excelente bebibilidad, pero al mismo tiempo complejas, estructuradas, jugosas y equilibradas como pocas.