Bauget-Jouette

El champán es sin duda uno de los productos más famosos y populares del mundo. Siempre sinónimo de celebraciones y momentos de felicidad, es el burbujeante por excelencia, dotado de una clase y una finura únicas, aunque en muchas partes del mundo se produzcan vinos espumosos por el mismo método de re-fermentación en la botella, utilizando las mismas uvas cultivadas en Champagne.
En la actualidad, hay unos 15.000 viticultores que trabajan en esta AOC, 10.000 de los cuales suministran sus uvas a un centenar de las Maisons más famosas y reconocidas, mientras que unos 5.000, en su mayoría pequeños productores, han decidido producir por su cuenta, dedicándose diariamente a la creación de este vino.
Entre los numerosos pequeños productores, Epernay, municipio de 30.000 habitantes y uno de los corazones palpitantes de toda la producción de Champagne, alberga la bodega Maison Bauget - Jouette, cuyos orígenes se remontan a 1822. Hoy en día la empresa está dirigida por Nicolas y Stephan, la quinta generación de Bauget al frente de la casa, y abarca unas 15 hectáreas de terreno, donde se cultivan chardonnay, pinot noir y pinot meunier, las tres variedades de uva clásicas de la zona.
Cada año se producen unas 130.000 botellas, repartidas en 7 etiquetas, también producidas en formato Magnum, todas ellas de gran personalidad y con un carácter fuertemente expresivo de su terruño.
La Grande Reserve, el Brut Rosé, la Carte Blanche y la Cuvee Jouette, creadas en honor a Suzanne Bauget, figura legendaria de la empresa y propietaria hasta 1997, son algunas de las prestigiosas etiquetas de Bauget - Jouette que convencen desde la primera cata. Una Maison muy artesanal, que merece una visita a la bodega para admirar la magnífica bodega, excavada a 27 metros de profundidad, donde se producen botellas con un sabor realmente único de cosecha en cosecha.