Adanti

Bodega histórica de Umbría, Adanti ha participado activamente en el desarrollo de su territorio y sus denominaciones de origen durante décadas, y hoy cuenta con unas cuarenta hectáreas de viñedos y diez de olivares, en una zona que se conoce desde la época romana por ser idónea para ambos cultivos.
La empresa se fundó en los años 60 gracias a la intuición de Domenico Adanti, que decidió comprar la villa de Arquata con el objetivo de crear una bodega moderna, centrada en la producción de vino de alta calidad.
Así comenzó la renovación del antiguo convento de los Frailes Celestinos, construido sobre restos de la época romana y luego de finales del Renacimiento, al mismo tiempo que se replantaban los antiguos viñedos y se plantaban otros nuevos.
Nos encontramos exactamente en la zona de producción del Sagrantino di Montefalco, y es aquí donde los actuales propietarios y gestores de la bodega, Pietro, Daniela y Donatella Adanti, en una especie de continuidad ininterrumpida, continúan por el camino de la máxima excelencia enológica posible, respetando el territorio y sus más antiguas tradiciones.
En el viñedo, cada elección agronómica es cuidadosa y sagaz, dictada sobre todo por el deseo de mantener cada planta en perfecto equilibrio vegetativo, para cosechar uvas concentradas, ricas y directas de cosecha en cosecha.
En la bodega, la filosofía no es muy diferente de la que encontramos entre las hileras de viñas, y siempre en nombre de la máxima calidad posible, es la materia prima la que habla por encima de todo y de todos, que es puntualmente procesada y potenciada, exaltando las características que temporada y territorio han sabido expresar en el fruto.
Por eso empezamos con los productos estrella del Sagrantino di Montefalco DOCG, elaborado tanto en su versión seca como en la de pasas, para pasar después al Montefalco Rosso DOC y al Arquata Rosso dell'Umbria IGT, y finalmente a los característicos vinos blancos de Umbría, como el Grechetto dei Colli Martani y el Montefalco Bianco DOC. Botellas de la bodega Adanti que hablan el lenguaje de la mejor excelencia enológica de Umbría.