Blanc Fumé de Pouilly “Barre à Mine” 2017 - Michel Redde et Fils

62,56 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Blanc Fumé de Pouilly AOC
Variedad de vid: sauvignon 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Moluscos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Visualmente, es de color amarillo pajizo, con reflejos que tienden al verde. Los aromas en nariz son minerales, con un toque de yodo y especias. El paladar es perfectamente equilibrado, de cuerpo medio, con un final persistente.

Combinaciones

Ideal para acompañar toda la comida, tiene una vocación natural por los platos de pescado y marisco. Es absolutamente necesario probarlo con espaguetis con almejas.

Blanc Fumé de Pouilly “Barre à Mine” 2017 - Michel Redde et Fils: POR QUÉ NOS GUSTA

La "Barre à Mine" es el último reto de la bodega Michel Redde et Fils, resultado de un gran esfuerzo de recuperación, iniciado en 2009, de los terrenos de una antigua cantera de sílice situada cerca del pueblo de Tracy-sur-Loire. Este Blanc Fumé de Pouilly 2014 es un vino fresco, con importantes notas minerales y salinas, que expresa toda la belleza de su terruño. Las uvas se vinifican y envejecen en madera durante unos 16-18 meses antes de ser embotelladas. Una joven promesa que confirma la gran habilidad de la empresa en declinar el Sauvignon con diferentes expresiones, y que seguramente sorprenderá en el futuro con las próximas añadas.