Fabio Perrone

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2018 - Fabio Perrone

12,36 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Barbera d’Asti DOCG
Variedad de vid: barbera 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Ocasión informal
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 90

Notas de cata

En la copa, tiene un color rojo rubí. Los aromas que componen su perfil olfativo son sutiles y delicados, y están orquestados en torno a notas florales y afrutadas, realzadas por un ligero toque de especias. En el paladar es sabroso y gustoso, con un trago compacto y una cierta profundidad, que da plenitud al trago.

Combinaciones

Es perfecto con los platos clásicos de la cocina tradicional piamontesa: es fantástico con el tajarín al sugo d'arrosto.

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2018 - Fabio Perrone: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Barbera d'Asti Superiore de Fabio Perrone interpreta bien el clasicismo que se espera de este tipo tradicional de vino tinto piamontés. Una nariz elegante se abre a un sorbo con cuerpo que revela la habilidad de la bodega para interpretar esta variedad en la versión Superiore. Tras la vendimia, las uvas se fermentan a una temperatura constante de 25 grados en recipientes de acero inoxidable, con frecuentes remontados para facilitar la extracción de los taninos. El refinamiento se realiza siempre en acero inoxidable y, una vez terminado, el vino está listo para ser embotellado. Un sorbo de Piamonte, directamente en su copa.