Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" 2017 - Bera Vittorio

22,78 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Barbera d'Asti DOCG
Variedad de vid: barbera 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Es de color rojo rubí. El espectro olfativo se estructura en torno a ligeras notas afrutadas, que se alternan con matices más florales y minerales. En boca es de cuerpo medio, vital, caracterizado por una marcada acidez. Se cierra con un final moderadamente persistente.

Combinaciones

Acompaña de maravilla toda la comida y especialmente las carnes a la parrilla, los quesos frescos y crudos y los embutidos.

Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" 2017 - Bera Vittorio: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" de la bodega Bera Vittorio procede de un microviñedo de una sola hectárea, con cepas de unos 17 años de edad, y se asienta sobre un suelo margoso-calcáreo, con arenisca silícea mezclada con marga de sedimentación marina. Este Barbera "Triple A" sigue una fermentación espontánea con 30 días de maceración en cubas de cemento de 50 hl, y luego madura sobre las lías finas durante 24 meses, de nuevo en cemento. No hay clarificación ni filtración. Nivel mínimo de dióxido de azufre total de 40 mg/l. Un Barbera de clase y atrevimiento.