Barbaresco DOCG "Bordini" 2017 - Elvio Cogno

37,99 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Barbaresco DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica, Una velada relajada
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo rubí con ligeros matices granates, es armonioso y complejo en nariz, con notas de fruta roja madura y toques de especias. En boca es elegante, persistente, con taninos envolventes.

Combinaciones

Combina muy bien con los platos salados de la cocina piamontesa, carnes rojas y de caza, guisos, asados, quesos duros y curados. Pruébelo también con platos a base de trufa blanca de Alba, como el risotto y el tajarín (una pasta fresca al huevo) y los raviolis de trufa.

Barbaresco DOCG "Bordini" 2017 - Elvio Cogno: POR QUÉ NOS GUSTA

Barbaresco DOCG Bordini es otra gran expresión de la variedad de uva Nebbiolo. La producción de este vino comenzó como una provocación de Elvio a los viticultores de las Langhe: un productor de Barolo que se acercó a Barbaresco, dos vinos muy distantes entre sí, pero que comparten el patrimonio enológico del territorio de las Langhe. Después de envejecer en madera durante 14 meses, en la copa encontramos un vino elegante y estructurado, con una gran autonomía de carácter y una identidad plena y fuerte, que no tiene nada que envidiar a los demás tintos de la casa Cogno.