Austria Grüner Veltliner Eiswein 2011- Payer (0.375l)

31,80 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Austria Wine
Variedad de vid: grüner veltliner 100%
Alcohol: 10%
Formato: 0.375l
Consumo ideal: 2014/2026
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Pastelería seca, Postre

Notas de cata

Tiene un color dorado intenso y bastante brillante. El espectro olfativo se estructura en torno a notas de fruta muy madura, que se alternan con un evidente aroma que recuerda a la miel. El paladar es fresco, de cuerpo medio, con un nivel de azúcar perfectamente equilibrado. Se cierra con un final caracterizado por un regusto afrutado y especiado.

Combinaciones

Se trata de un vino cuya estructura lo hace especialmente adecuado para acompañar diversos tipos de postres, o la repostería seca que se consume al final de la comida. También es excelente por sí solo, como vino de meditación.

Austria Grüner Veltliner Eiswein 2011- Payer (0.375l): POR QUÉ NOS GUSTA

En Austria, en las oscuras mañanas de diciembre, cuando el frío se impone de verdad y la temperatura ronda los -10 °C, el trabajo es incesante en la bodega Payer. De hecho, es en este periodo cuando se cosecha la uva, dando vida al Austria Grüner Veltliner Eiswein: bayas literalmente congeladas que, durante las operaciones de prensado, pierden el componente de hielo mezclado con agua, manteniendo así un mosto naturalmente concentrado. Una botella con una fuerte identidad, perfecta para todos aquellos que estén deseosos de degustar un excelente vino dulce.