Arbois Pupillin Vin Jaune 2009 - Jean François Ganevat

342,43 €

Agotado

Cosecha: 2009
Denominación: Arbois-Pupillin AOC
Variedad de vid: Savagnin
Alcohol: 14%
Formato: 0.62l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2027
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial, Para un capricho
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

La nariz de este vino es un verdadero concierto de olores y fragancias, que van desde las almendras hasta las nueces y la fruta confitada, ligeramente rodeadas de toques de tierra húmeda y miel de acacia. En boca es un vino impetuoso y amplio, enriquecido por una persistencia realmente infinita.

Combinaciones

Una buena combinación es un plato de tallarines con setas porcinas y unas virutas de trufa negra. También puede ser una buena opción la carne de ave con setas, así como los quesos de sabor fuerte al final de la comida.

Arbois Pupillin Vin Jaune 2009 - Jean François Ganevat: POR QUÉ NOS GUSTA

Este néctar se produce a partir de uvas Savagnin en 0,62 botellas, que es la cantidad que queda cuando se deja envejecer un litro de vino sin ouillage, sin rellenar. Nos gusta porque es sin duda un hito de una figura legendaria en este mundo como es Jean François Ganevat. Es un vino fruto de las prácticas tradicionales, de la paciencia del productor y de un territorio increíble como el Jura. Es un vino reflexivo, un vino para mimarse mientras se está sentado en un cómodo sillón.