Alto Adige Riesling DOC "Berg" 2015 - Ignaz Niedrist

22,80 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Alto Adige DOC
Variedad de vid: riesling 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2020
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante. Nariz intensa de cítricos, melocotón amarillo, geranio, lirio del valle y pino de montaña, sobre un fondo mineral clásico. Salino, arenoso y tenso en el paladar, con un final largo y satisfactorio.

Combinaciones

Como comida completa, va bien con primeros y segundos platos de pescado y marisco. Pruébalo con filetes de lubina a la naranja sobre ensalada de hinojo o con buñuelos de bacalao con pasas sultanas.

Alto Adige Riesling DOC "Berg" 2015 - Ignaz Niedrist: POR QUÉ NOS GUSTA

Ignaz Niedrist descubrió su profunda y visceral pasión por el Riesling del Rin hace muchos años durante sus viajes de estudios a Alemania. Así pues, este Riesling "Berg" DOC de Alto Adigio encarna a la perfección su personalísima interpretación de esta extraordinaria variedad, que se expresa en nariz con agradables aromas de cítricos, melocotón, lirio del valle y pino enano, antes de revelarse en el paladar con una larga y satisfactoria textura mineral. Tanto la roca dolomítica como la altitud de los viñedos, a 600 metros sobre el nivel del mar, aportan al vino sutiles notas de melocotón y cítricos, con una fresca acidez. Un vino muy agradable, fermentado en acero inoxidable durante unas tres semanas a 19-20° C, que no realiza la fermentación maloláctica (¡y se nota!) y que envejece sólo en acero inoxidable para mantener intactas las características organolépticas de la variedad. Recomendado para los amantes de toda la mineralidad del Riesling.