Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2016 - Ignaz Niedrist

36,70 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Alto Adige DOC
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí. En nariz expresa matices de mermelada de frutos rojos, notas de flores secas y toques de especias. En boca es intenso y bien estructurado; elegante y con taninos bien integrados, es agradablemente persistente.

Combinaciones

Excelente con platos de tierra y carnes, asadas o a la parrilla, pruébelo con venado estofado con compota de arándanos.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2016 - Ignaz Niedrist: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Pinot Nero Riserva DOC de Alto Adige puede definirse como una "verdadera pasión familiar"; de hecho, el querido tío de Ignaz Niedrist, homónimo del actual propietario de la bodega, ya había comenzado a cultivar Pinot Noir en los años 60, cuando hacerlo -aunque fuera en una sola parcela- se consideraba un verdadero lujo, debido a los bajos rendimientos (muy inferiores a los cultivados por otros bodegueros), que sin embargo permitían producir un vino de gran carácter y personalidad. Desde entonces, el amor por este Enfant Terrible ha crecido, al igual que las viñas, y hoy producimos un Pinot Noir, con 14 meses de crianza en barricas, que es típico y tiene carácter, con una nariz intensa y un paladar estructurado. Una visita obligada.