Alto Adige Grüner Veltliner DOC 2019 - Manni Nössing

19,91 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Alto Adige DOC
Variedad de vid: grüner veltliner 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2021
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa tiene un color amarillo dorado claro, con algunos reflejos verdosos. El espectro olfativo se desarrolla inicialmente sobre notas afrutadas, donde el níspero es claramente perceptible, para luego virar hacia matices más minerales. El paladar es amplio, rico, con un sabor fresco debido a la excelente acidez. Termina con un final caracterizado por un retrogusto acorde con los aromas afrutados ya percibidos en nariz.

Combinaciones

Excelente con quesos frescos, primeros platos ligeros, platos de pescado al horno o a la plancha. Sorprendente emparejado con el speck local.

Alto Adige Grüner Veltliner DOC 2019 - Manni Nössing: POR QUÉ NOS GUSTA

Caracterizado por unas sensaciones gustativas-olfativas refinadas, largas y persistentes, este Grüner Veltliner de la DOC Alto Adige es un vino blanco elegante y de densidad moderada. Manni Nössing expresa en esta botella todo el potencial del terruño y del varietal, contándolo con una personalidad cautivadora y con pasión por estos lugares. La fermentación se realiza en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de acacia de 30 hl a una temperatura controlada de 16-18 C°. La maduración incluye un periodo sobre las lías hasta finales de febrero, para mejorar aún más el refinamiento.