Abruzzo DOC "Cococciola" 2016 - Cantina Tollo

11,66 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Abruzzo DOC
Variedad de vid: cococciola 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2019
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 88

Notas de cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz es un vino elegante, caracterizado por agradables notas de melocotón de carne blanca y pera. La pausa en la copa revela particulares aromas florales de retama y jazmín y toques minerales.
El trago es fresco y adecuadamente sabroso, dominado por una sensación de profundo equilibrio entre las partes. El examen gustativo concluye centrando la atención en el final, que en este caso es bastante persistente y almendrado.

Combinaciones

Si combinamos esta cocina autóctona de los Abruzos con la cocina marinera en general, ¡el éxito está asegurado!

Abruzzo DOC "Cococciola" 2016 - Cantina Tollo: POR QUÉ NOS GUSTA

Una variedad de uva particular, prácticamente desconocida en su tierra natal pero ya presente en las enciclopedias transalpinas de nuestros primos franceses desde 1900.
La versión Tollo de Cococciola es un respetable vino blanco que hará las delicias del paladar con un plato de langostinos y conejo estofado.
Se envejece sobre las lías durante 3 meses en depósitos de cemento vitrificados. Sírvalo frío para realzar sus componentes salados y minerales. Una agradable sorpresa.