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Giorgio Clai

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai

32,50 €

Agotado

  • Cosecha: 2011

  • Alcohol: 14.9%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2014/2020

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 80pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Foie gras, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El vino es de un amarillo ámbar profundo y denso. En nariz expresa intensos matices de fruta de pulpa amarilla, natillas y miel, con un agradable rastro de mineralidad y resina. En boca, el sabor es potente, cálido y dinámico. El final es muy largo y armonioso.

Combinaciones

Esta mezcla de uvas blancas de Clai va de maravilla con primeros y segundos platos de carnes rosadas como el cabrito y el cordero. Excelente con foie gras.

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai: POR QUÉ NOS GUSTA

Este ensamblaje procede de un viñedo de aproximadamente 1,5 hectáreas, cultivado según criterios biodinámicos, en un suelo de marga arenisca-arcilla. Las vides tienen una edad media de unos 14 años. Las uvas se cosechan a mano y la vinificación, con una maceración de 5 días, se realiza en cubas abiertas y sólo con levaduras naturales. El vino blanco Ottocento Bijelo de Giorgio Clai tiene una crianza de 24 meses, el 50% en grandes barricas de madera y el 50% restante en barricas de roble.

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