Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Paradis" 2019 - Borgo dei Posseri

17,63 €

Agotado

Cosecha: 2019
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2021/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Una velada relajada
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí no demasiado intenso, ligeramente pálido. El ramillete de aromas que envuelve la nariz se estructura en interesantes sensaciones, que pasan de lo afrutado a las especias dulces. En boca, tiene mucho cuerpo, es redondo y flexible, con un sorbo perfectamente equilibrado.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos principales de carne roja, o con recetas de aves nobles. Espléndido con gallina de Guinea asada.

Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Paradis" 2019 - Borgo dei Posseri: POR QUÉ NOS GUSTA

La Pinot Noir es una de las variedades de uva más difíciles de domar para cualquier viticultor. Lo sabe bien Borgo dei Posseri, una bodega que asume este reto con entusiasmo, cultivando esta variedad en viñedos donde los rendimientos son bajos. El resultado es "Paradis", Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT, que da amplia satisfacción al paladar y a la nariz típicamente varietal. Las uvas, cosechadas a mano a partir de mediados de octubre, se vinifican por el método del vino tinto, fermentando y macerando con los hollejos durante quince días, para luego envejecer durante 18 meses en barricas. Una etiqueta nacida de un proyecto ambicioso, que mejora cosecha tras cosecha.