Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Magnum - Balan

35,59 €

Agotado

Denominación: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Variedad de vid: glera 100%
Alcohol: 11%
Formato: 1.5l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo, con espuma persistente. En nariz se expresan aromas típicos de flores de acacia y glicina, manzana y fruta madura. La acidez sostenida le da una frescura inconfundible, que equilibra bien las notas afrutadas.

Combinaciones

En la mesa acompaña bien los entrantes de pescado: mariscos, ostras, cigalas y platos de pescado con preparaciones sencillas y ligeras. También va bien con los risottos de verduras.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Magnum - Balan: POR QUÉ NOS GUSTA

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG de Balan se produce a partir de uvas cultivadas en viñedos de la zona de San Pietro di Feletto, en suelos generalmente poco profundos y con buenas pendientes. La cosecha se realiza a mediados de septiembre. Las uvas se prensan suavemente, los mostos se llevan a bajas temperaturas y se criomaceran para obtener una mejor extracción de los aromas. El vino así obtenido se transforma en vino espumoso por el método Charmat, con una re-fermentación que dura unos 40 días.