Trentino Sauvignon DOC "Cascari" 2015 - Longariva

15,70 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Trentino DOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2017/2022
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. La nariz expresa un rico bouquet con aromas de saúco, cítricos, ortiga, higo y frutas tropicales. El paladar es delicado y armonioso, con notas aromáticas y una viva vena ácida.

Combinaciones

El Trentino Sauvignon DOC "Cascari" de Longariva es perfecto para los entrantes de pescado, los mariscos, tanto cocidos como crudos, los primeros platos de marisco y los segundos de pescado delicado.

Trentino Sauvignon DOC "Cascari" 2015 - Longariva: POR QUÉ NOS GUSTA

El viñedo de Sauvignon Blanc, plantado en 1991, sigue la pendiente de la montaña con filas bajas y una alta densidad de plantación. Las uvas tienen un bajo rendimiento, unos 50hl por hectárea, y una gran concentración aromática. La fermentación del mosto de primer prensado tiene lugar a temperatura controlada durante unos 10 días. El vino madura durante unos meses en acero antes de ser embotellado.