Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard

31,35 €

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Saumur AOC
Variedad de vid: chenin blanc 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2021
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Platos vegetarianos, Segundos platos de la tierra, Segundos platos de pescado

Notas de cata

A la vista, el vino es de un luminoso amarillo dorado. La nariz se abre con agradables y complejos matices de fruta de pulpa blanca (pera y melocotón), cítricos (pomelo) y flores de acacia y rosa, con una bonita voz mineral y un toque cetrino. El sabor es maravillosamente equilibrado: fresco y sabroso, profundo y con cuerpo. Cierra largamente con notas armoniosas de bergamota, jengibre y melocotón.

Combinaciones

Este Chenin Blanc va de maravilla con platos de pescado, verduras o carne, como tallarines con setas o raviolis rellenos de cangrejo. Perfecto como aperitivo.

Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard: POR QUÉ NOS GUSTA

"Clos de l'Écotard" procede de un viñedo de una hectárea sobre suelo arcilloso-calcáreo en la comuna de Courchamps. La cosecha se hace a mano. La vinificación se realiza en barricas de madera de 225 y 400 litros, un tercio nuevas y dos tercios de segundo paso. La maduración se realiza sobre las lías finas durante 12 meses en barricas de 1200 litros.