Sancerre Blanc Cuvée Prestige “La Grande Châtelaine” 2011 - Domaine Joseph Mellot

50,80 €

Agotado

Cosecha: 2011
Denominación: Sancerre AOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2014/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo claro. En nariz tiene un bouquet fino y refinado con aromas de flores blancas, aromas de frutas exóticas y sensaciones amaderadas. En boca expresa una intensidad aromática envolvente con notas afrutadas y una frescura viva. Acabado persistente.

Combinaciones

Una gran botella, para disfrutar con coquilles Saint-Jacques y pescado al horno con carne fina y sabrosa.

Sancerre Blanc Cuvée Prestige “La Grande Châtelaine” 2011 - Domaine Joseph Mellot: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas con las que se elabora el Sancerre Blanc Cuvée Prestige "La Grande Châtelaine" de Domaine Joseph Mellot proceden de los viñedos más antiguos de la finca, cultivados en suelos arcillo-calcáreos, ricos en piedras. Tras el prensado suave, la fermentación y la maduración se realizan en barricas de roble, 30% nuevas, en las antiguas bodegas del corazón del pueblo de Sancerre. La fermentación avanza muy lentamente y se completa en un periodo de 2 a 7 meses. El vino madura en barricas durante 24 meses, siempre sobre lías, con bâtonnage frecuente.