Mercurey Rouge "La Plante Chassey" 2013 - Domaine Derain

60,16 €

Agotado

Cosecha: 2013
Denominación: Mercurey AOC
Variedad de vid: pinot noir 85%, pinot beurot 15%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2016/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Entradas de carne

Notas de cata

A la vista, el vino es rojo rubí. En nariz muestra un bouquet afrutado de cereza y frambuesa, con un toque balsámico y vegetal y una nota de madera. En boca, se ilumina con naturalidad y armonía: delicadas notas afrutadas acompañan el sorbo, que se cierra largo y elegante.

Combinaciones

Esta inusual mezcla de Borgoña va maravillosamente con platos principales de pollo o conejo, así como con primeros platos terrosos.

Mercurey Rouge "La Plante Chassey" 2013 - Domaine Derain: POR QUÉ NOS GUSTA

"La Plante Chassey" procede de una parcela situada en el municipio de Mercurey, en la Côte Chalonnaise, al sur de la Côte de Beaune. La exposición del viñedo es al sureste, donde se encuentra una antigua cepa de Borgoña, la pinot beurot, que corresponde a la pinot gris actual. Las uvas se cosechan a mano, la fermentación se realiza en cubas de madera y el vino se envejece en barricas durante 18 meses. No hay clarificación ni filtración.