Langhe Pinot Nero DOC 2015 - G.D. Vajra

27,93 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Langhe DOC
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Entremeses de la tierra, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rubí intenso y brillante, con algunos reflejos violáceos. La nariz es delicada y de gran finura, con la cereza en evidencia acompañada de notas de flores y menta. En boca tiene una excelente estructura, con un retorno de las notas aromáticas y buena persistencia y sabor.

Combinaciones

Un vino para maridar con entremeses y primeros platos, quizás con setas de la misma zona. Sin embargo, tiene el carácter para hacer frente a grandes carnes piamontesas, pero lo veríamos con pappardelle con setas frescas y salvia.

Langhe Pinot Nero DOC 2015 - G.D. Vajra: POR QUÉ NOS GUSTA

Es el resultado de la reciente normativa sobre la plantación de Nebbiolo a gran altura, que llevó a G.D. Vajra a plantar vides de Pinot Noir a 497 metros de altitud, en la parte más alta del Bricco delle Viole en La Morra, que se hizo famosa por el Barolo y que es el símbolo de esta bodega llena de pasión. Las viñas se plantaron en 1999, pero no fue hasta 2006 cuando se empezó a embotellar. Vajra lo define como un "humilde homenaje a la pinot noir de estilo piamontés y una producción muy pequeña que, por modestia, no les gusta mostrar" pero que, una vez en la copa, revela lo que esta cepa puede dar incluso en una tierra que no es la suya si se pone en manos que tengan la sensibilidad adecuada para tratarla.