Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra

14,96 €

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Langhe DOC
Variedad de vid: vitigni a bacca bianca
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Entremeses de pescado, Platos vegetarianos

Notas de cata

En la inspección visual tiene un hermoso color amarillo pajizo, muy intenso y luminoso. La nariz está repleta de sensaciones florales, enriquecidas por matices de melocotón, manzana, limón y toques más herbáceos. En el paladar, es de cuerpo ligero, marcado por una sensación de boca seca y sabrosa, con una agradable frescura.

Combinaciones

Excelente a lo largo de una comida y a la hora del aperitivo, donde es un excelente acompañante de diversos tipos de ingredientes y preparaciones. Es fantástico con una crema de verduras y vieiras.

Langhe Bianco DOC “Dragon” 2018 - Luigi Baudana, G.D. Vajra: POR QUÉ NOS GUSTA

Dragón" es un Langhe Bianco DOC que procede de una mezcla de variedades que crecen juntas, cultivadas por el equipo de la bodega G.D. Vajra en las hileras de la finca de Luigi Baudana para ser cosechadas y vinificadas conjuntamente. Un enfoque original, sin duda, que da lugar a una botella muy perfumada, donde el sabor es seco y fresco al mismo tiempo. Las uvas de las distintas variedades de uva blanca se recogen durante la vendimia y se someten a la fermentación alcohólica durante 10-15 días en depósitos verticales de acero. El vino permanece en acero hasta la primavera siguiente, cuando se embotella. Un blanco piamontés extravagante, muy versátil en la cocina.