Langhe Bianco DOC "Coste di Riavolo" 2015 - San Fereolo

18,53 €

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Langhe DOC
Variedad de vid: riesling, gewurztraminer
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Quesos frescos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con un tono dorado. En nariz expresa aromas de lichi y rosa, con notas de hidrocarburos. En boca, se abre con gran tensión, un agradable trazo ácido y cálido, desarrollándose en notas minerales, de albaricoque y fruta de la pasión, con un final de miel ligeramente dulce. Complejo, intenso y persistente.

Combinaciones

El Coste di Raviolo es un acompañamiento perfecto para tablas de quesos y platos de pescado de estructura media o ligeramente especiados.

Langhe Bianco DOC "Coste di Riavolo" 2015 - San Fereolo: POR QUÉ NOS GUSTA

El "Coste di Raviolo" procede de viñedos situados en la cara norte de la colina de San Fereolo, a 500 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Dogliani. Las uvas se cosecharon a mano, en cajas. La vinificación por separado de las dos uvas fue precedida por un período de maceración de algunas horas, utilizando únicamente levaduras autóctonas, sobre las lías, en tonneaux de madera. El refinamiento también se llevó a cabo en madera, con levaduras mantenidas en suspensión con bâtonnage decreciente durante aproximadamente un año. Embotellado y reposo en botella durante un año.