Emilia Lambrusco Bianco Frizzante IGT "Ancestrale" - Bassoli

8,95 €

Agotado

Denominación: Emilia IGT
Variedad de vid: lambrusco di Sorbara vinificato in bianco 100%
Alcohol: 11%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 83pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de carne, Entremeses de pescado

Notas de cata

El color es un amarillo pajizo pálido, con una burbuja regular y duradera. Delicado y preciso en nariz, abierto con referencias florales y caracterizado por toques afrutados. El paladar es suave y ligero, bien apoyado por una buena acidez, consistente con la nariz y de buena longitud.

Combinaciones

Si se elige como aperitivo, resulta excelente con una ensalada de pollo fría.

Emilia Lambrusco Bianco Frizzante IGT "Ancestrale" - Bassoli: POR QUÉ NOS GUSTA

Sólo el mosto de primer prensado se deja fermentar normalmente tras un delicado prensado de las uvas, antes de ser embotellado y dar lugar a una segunda re-fermentación natural, activada sólo por levaduras autóctonas y realizada según el método ancestral.
Y "Ancestral" es por tanto el nombre de este Lambrusco dell'Emilia vinificado en blanco por la bodega Bassoli. Es una burbuja que se sale de la norma, ofreciendo un sorbo alternativo e inesperado. Si se descorcha para tomar un buen aperitivo con los amigos, resultará excelente con una buena ensalada de pollo fría.