Coteaux du Layon 2000 - Moulin Touchais

59,19 €

Agotado

Cosecha: 2000
Denominación: Coteaux du Layon AOC
Variedad de vid: chenin blanc
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2014/2025
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Postre

Notas de cata

Amarillo dorado con reflejos que recuerdan al oro joven. La nariz se expresa a través de notas de frutas confitadas y secas como nueces, anacardos y dátiles. En boca es redondo y rico, con una nota afrutada viva y coherente con el examen olfativo, buena acidez que equilibra el sorbo. El final es persistente y largo en el paladar.

Combinaciones

Perfecto cuando se combina con quesos producidos tras un largo periodo de maduración. Queso de leche de cabra.

Coteaux du Layon 2000 - Moulin Touchais: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Coteaux du Layon de la bodega Moulin Touchais es un producto emblemático de la región vinícola de la que procede. Elaborado a partir de uvas Chenin Blanc, este vino es conocido internacionalmente por su largo periodo de envejecimiento en botella de al menos diez años. Algunas de las uvas se recogen unos 80 días después de la primera vendimia, lo que proporciona bayas más ricas y azucaradas, capaces de aportar aromas y estructura que sólo unos pocos grandes vinos del Loira pueden resumir. Un vino gastronómico, complejo, muy elegante y con una marcada acidez a pesar de su larga estancia en bodega. Ideal para el acompañamiento tradicional de quesos curados, postres o fois gras. Un producto único en su género, de gran profundidad.