Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa

114,50 €

Agotado

Cosecha: 2010
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2016/2041
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. La nariz se abre con delicados aromas afrutados típicos del Sangiovese, con aromas de cereza y pequeños frutos rojos, con elegantes notas especiadas y de madera. En boca tiene estructura y cuerpo, es pleno e intenso, con una buena concentración de aromas, matices especiados, taninos agradables y acidez equilibrada. El final es largo y persistente.

Combinaciones

Es un vino que va muy bien con carnes rojas: tagliata di manzo, bistecca alla fiorentina, carnes mixtas a la parrilla. También puede acompañar muy bien a los platos de caza.

Chianti Classico Riserva DOCG “Poggio delle Rose” 2010 - Castell’in Villa: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" de Castell'in Villa se elabora con uvas procedentes de los viñedos cru de la finca, que tienen una edad media de 25 años, cultivados con exposiciones sur y sureste a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar. La fermentación alcohólica, que dura 12/14 días, se activa con levaduras autóctonas y se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de unos 28/30 C°. A continuación, el vino madura en madera durante un periodo total de 24/36 meses, primero en barricas de Allier (50% nuevas) y después en grandes barricas de roble de Eslavonia. A continuación, el vino se embotella, sin filtrar, y sigue envejeciendo, con un periodo de 12 meses en la bodega, antes de ponerse a la venta.