Castell'in Villa

Chianti Classico DOCG 2017 - Castell’in Villa

29,67 €

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto

Premios año de cosecha actual

Antonio Galloni 92
Falstaff 92

Notas de cata

Color rojo rubí intenso. En nariz se expresan las clásicas notas afrutadas del Sangiovese, con aromas de cereza, cereza negra y frutos rojos, interesantes notas especiadas y matices de sotobosque. En boca tiene estructura y cuerpo, una buena concentración de aromas, agradable textura tánica y una acidez que refresca el paladar. Acabado persistente.

Combinaciones

Es un vino perfecto para combinar con las carnes rojas de la cocina toscana: tagliata di manzo, bistecca fiorentina, carnes mixtas a la parrilla.

Chianti Classico DOCG 2017 - Castell’in Villa: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chianti Classico DOCG de Castell'in Villa se produce a partir de uvas Sangiovese puras, con una mezcla de diferentes viñedos de la finca, seleccionando las mejores uvas de cada parcela. Los viñedos están situados a una altitud de unos 250/320 metros sobre el nivel del mar y tienen una edad media de 10/15 años. La fermentación alcohólica, que dura 10/12 días, se activa con levaduras autóctonas y tiene lugar en depósitos de acero a una temperatura controlada de unos 28/30 C°. A continuación, el vino reposa en grandes barricas de roble de Eslavonia durante un periodo de 12/24 meses. Una vez embotellado, el vino continúa su perfeccionamiento con una parada en bodega de 3/6 meses, antes de salir a la venta.