Domaine des Roches Neuves

De los ojos de Thierry Germain se desprende toda la profunda pasión que siente por su trabajo y todo el amor incondicional que siente por su tierra y sus viñas. Basta con pasar unas horas con él en su jeep, mirando las viñas, hablando del suelo y de los progresos realizados en los últimos años, para darse cuenta del gran entusiasmo, siempre consciente, que impulsa cada uno de sus gestos y cada elección.
Estamos en Varrains, no lejos de Saumur, una de las zonas más vocacionales de toda la denominación Saumur-Champigny, cuna de los mejores vinos del Loira.
Es aquí donde Thierry explota sus viñedos desde 1993, siguiendo las reglas de la agricultura biodinámica, con el máximo respeto por la naturaleza y sus ciclos vegetativos, el medio ambiente, el ecosistema y la biodiversidad.
Divididos en no menos de treinta parcelas distintas, los viñedos con los que cuenta actualmente el Domaine des Roches Neuves se cuidan todos a mano, y las uvas que producen se vinifican todas por separado, según la parcela en la que se hayan cosechado. Partiendo de un rendimiento por hectárea de unos 30 hectolitros, que es más o menos la mitad de la media de otros productores de la zona, la bodega puede llegar a los 15 hectolitros por hectárea, por lo que está claro que el objetivo es conseguir la mayor calidad posible, en detrimento de la cantidad.
El resultado son etiquetas como "Terres chaudes", "Marginale", "Clos de l'Echelier", "Les Mémoires", "Franc de Pied", "Outre Terre", "Insolite" y "Clos Roman".
Vinos que llevan el nombre del Domaine des Roches Neuves, capaces de intensidad y complejidad y que ofrecen un potencial de envejecimiento inimaginable. Luminosos y elegantes, bien definidos y muy largos, estos vinos son simplemente imperdibles.