Domaine Denizot

Verdigny es un bonito pueblo situado en la parte oriental del Valle del Loira, en el corazón de la zona de producción de uno de los vinos más apreciados del mundo, Sancerre. En este lugar tan deseado se encuentra el Domaine Denizot, una bodega familiar que ya va por su octava generación, representada por el joven Thibauld Denizot. La empresa cuenta con 19 hectáreas de viñedo, repartidas por la sede central y en otros pueblos famosos como Chavignol, Sancerre y Bue, donde la Sauvignon Blanc es la variedad principal, pero también hay importantes parcelas dedicadas a la Pinot Noir. La mayoría de los viñedos disponibles están arraigados en el típico suelo rico en guijarros, que da una particular mineralidad a los vinos, mientras que el resto se nutre de la marga de Kimmeridge, que da mayor amplitud y estructura. Gracias a las uvas Sauvignon Blanc y Pinot Noir, vinificadas estrictamente como monovarietales, toman forma las etiquetas del Domaine Denizot, todas ellas abanderadas de la célebre denominación de origen Sancerre en las versiones blanc, rouge y rosé previstas por la normativa. La particularidad reside en la posibilidad de componer mezclas inimitables de los diferentes viñedos, siguiendo las cosechas parcelulares: gracias a la distribución de los viñedos, se ha implementado una especie de zonificación en base a las diferentes composiciones del suelo y las condiciones climáticas. Thibauld Denizot es un auténtico vigneron, que continúa la gloriosa tradición familiar con la misma pasión que sus predecesores, fuerte en las enseñanzas que ha recibido y consciente del gran potencial vitícola disponible.