Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2014 - Negretti

51,74 €

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Barolo DOCG
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2035
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena formal, Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo granate, casi con textura en la copa. Toques de fruta madura enriquecidos por especias dulces. Le siguen primero notas de grano de café tostado y luego una nota balsámica que también encontraremos en la boca, donde es pleno y aterciopelado gracias a unos taninos amables y una excelente acidez. En el final, especias de nuevo para un final largo.

Combinaciones

Los aromas de este Barolo, así como su cuerpo, exigen atención porque puede convertirse inmediatamente en protagonista. Por lo tanto, una paliza de Fassona y tajarín con salchicha son bienvenidos. Si luego quieres dedicarle una trufa, te recompensará.

Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2014 - Negretti: POR QUÉ NOS GUSTA

Del viñedo del mismo nombre, ya famoso por quienes han trabajado en él a lo largo de los años, llega el Baro Bricco Ambrogio DOCG de Negretti. Las viñas tienen al menos 70 años y están situadas en el famoso cru de Roddi, en suelos margosos, arcillosos y calcáreos con exposición al sur. La fermentación es a temperatura controlada, como siempre en Negretti, y la maceración es especialmente larga en comparación con otros vinos de Barolo, llegando a los 20-25 días. A continuación, se envejece en pequeñas maderas, barricas, durante un máximo de 24 meses. De un gran viñedo Negretti nos ofrecen este vino potente y ciertamente de gran longevidad pero que sabe seducirnos desde la primera cata dada la impecable materia.