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Sottimano

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2016 - Sottimano

21,10 €

Agotado

  • Cosecha: 2016

  • Denominación: Barbera d'Alba DOC

  • Variedad de vid: barbera

  • Alcohol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2026

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Luminoso e intenso color rojo rubí, con matices violáceos. Nariz fina y expresiva con notas de mermelada de frutos rojos, rosas y canela. Equilibrado y limpio en boca, se desarrolla sobre una agradable textura ácida y tánica, cerrando con intensas notas afrutadas y de regaliz.

Combinaciones

El "Pairolero" de Sottimano acompaña de maravilla a las bandejas de embutidos y a los delicados primeros y segundos platos a base de carne roja y de cerdo.

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2016 - Sottimano: POR QUÉ NOS GUSTA

El Barbera d'Alba "Pairolero" de Sottimano procede de viñedos del municipio de Neive, todos ellos orientados al sur y al oeste, que forman parte de los crus Basarin y San Cristoforo. Las uvas se vinificaron con una larga maceración de 25 días, sin utilizar levaduras seleccionadas. Envejecido en barricas nuevas al 15% durante 15 meses. Un Barbera que es un gran ejemplo de elegancia.

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